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¿Comer 30 vegetales a la semana?
En esta lectura de cinco minutos te explico el por qué, te enseño cómo y te digo cuáles vegetales te harán muy bien.
Nut. Rafaela Torres
12/10/20252 min read
American Fut Project y expertos en microbiota humana, recomiendan comer 30 vegetales diferentes a la semana para una mejor salud, recalcando a la salud intestinal, en este mundo en donde vivimos inflamados. Bueno, te explico, los vegetales son un término general para decirle a las plantas comestibles, así que, todos los seres del reino vegetal como plantas, algas y algunos hongos pertenecen a esta descripción.
Ahora te preguntarás,
¿Y cómo las cuento?
Bueno, pues cada tipo de vegetal, fruta, legumbre, cereal integral, fruto seco, semilla, hierba y especia cuenta como una planta diferente.
Si comes manzanas rojas, cuenta como una; si comes manzanas rojas y verdes, serían dos.
¿Y cómo las consumo?
Frescas, secas, congeladas o enlatadas (de preferencia sin azúcares o sal añadidos). Todas ellas son una excelente opción.
Y no te olvides que las hierbas y especias: ¡También suman puntos!.
¿Qué beneficios te da esta recomendación?
Bienestar general
Salud intestinal
Sistema inmune fuerte
¿Cómo lograrlo sin complicarte?
Incorporar 30 vegetales a la semana puede ser más fácil de lo que parece:
En ensaladas: Mezcla varias hojas (espinaca, rúcula, lechuga), añade zanahoria rallada, pepino, un puñado de semillas y hierbas (perejil, cilantro).
Salteados: Usa diferentes pimientos, cebollas, champiñones, calabacín.
Añade legumbres: lentejas, frijoles o garbanzos como sopa o guisado.
Guisados: no te olvides que si para tu paladar es más fácil comer en salsa verde, caldos o salsa roja: ES TU OPORTUNIDAD!!! APLÍCALO!!!
Y por favor, ¡no te estreses! El objetivo es sumar variedad poco a poco. Si no llegas a 30, con 20 o 25 ya es un gran avance, recuerda,
LA CLAVE NO ES LA PERFECCIÓN, ES LA CONSTANCIA.
Nutra, experimenta con diferentes métodos de cocción: en salsa verde, asadas, hervidas, salteadas o incluso en batidos.
Al final del día, la meta de consumir 30 vegetales a la semana no solo es un desafío nutricional, sino también una invitación para explorar una amplia gama de sabores y texturas que los vegetales ofrecen. Adoptar esta práctica no solo mejorará tu salud física, sino que también enriquecerá tu experiencia culinaria.
Con cariño,
NUTRA
